超能力微生物 （文春新書） [ 小泉 武夫 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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文春新書 小泉 武夫 文藝春秋チョウノウリョクビセイブツ コイズミ タケオ 発行年月：2017年04月20日 予約締切日：2017年04月19日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784166611256 小泉武夫（コイズミタケオ） 東京農業大学名誉教授（農学博士）。1943年福島県小野町の酒造家に生まれる。東京農業大学農学部醸造学科卒業。専門は醸造学、発酵学。ありとあらゆる微生物および発酵食品を研究対象とし、世界中の発酵食物を味わいつくしてきた。現在、広島大学、鹿児島大学、琉球大学、石川県立大学、福島大学等の客員教授を務める。NPO法人発酵文化推進機構理事長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はじめに　最新生命工学を超える「しぶといやつら」／第1章　超能力微生物とは何か／第2章　地球上に現存する超能力微生物／第3章　「発酵」にみる超能力微生物の底力／第4章　超能力微生物の王者「野生酵母」へのチャレンジ／第5章　超能力微生物が人類を救う／おわりに　野生にはまだまだ宝が眠っている 美味なる酒や発酵食品をもたらす微生物には謎が多い。地球上にはまだ未知の微生物が無数に存在し、濃硫酸の中でも生存したり、強力放射能の被曝にも耐えられる種が新たに発見されている。人間の常識を超える微生物の正体にスリリングに迫る。 本 科学・技術 生物学 新書 その他