新・フードコーディネーター教本2025 [ 日本フードコーディネーター協会 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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日本フードコーディネーター協会 柴田書店シンフードコーディネーターキョウホンニセンニジュウゴ ニホンフードコーディネーターキョウカイ 発行年月：2025年01月20日 予約締切日：2025年01月19日 ページ数：352p サイズ：単行本 ISBN：9784388154623 文化　食文化（食の歴史と文化と風土／食品・食材の知識／調理方法と調理機器）／科学　健康と栄養と安全（厨房の基礎知識／健康と栄養／食の安全）／デザイン・アート　食環境デザインと芸術的創造性（食空間のあり方／食空間と内装デザイン／食空間とテーブルコーディネート／テーブルマナーとサービス）／経済・経営　経済的概念と食関連事業経営実務（フードマネジメント／メニュープランニング／食の企画・構成・演出の流れ） これからのフードコーディネーターに不可欠な食の知識を網羅！3級資格試験対応。2025年度版。新試験方式（CBT）に対応した最新版。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず