飲食事典（上巻（あーそ）） （平凡社ライブラリー） [ 本山荻舟 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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平凡社ライブラリー 本山荻舟 平凡社インショク ジテン モトヤマ,テキシュウ 発行年月：2012年12月 ページ数：878p サイズ：全集・双書 ISBN：9784582767773 本山荻舟（モトヤマテキシュウ） 1881年、岡山県生まれ。小説家、料理研究家。報知新聞、読売新聞などの記者として劇評や料理記事を担当。1919年、小説『名人畸人』、続けて『近世数奇伝』を発表。一躍脚光を浴び、大衆小説における史伝物・剣客物作家の先駆けとなる。1929年に自ら小料理屋「つたや」を開き、晩年は料理研究家としても活躍。多数の飲食に関する著書をなした。1958年没（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 大正から昭和前期の小説家・料理研究家本山荻舟が、日本の食文化史にかかわることすべてを網羅し、体系化することを目的に書き下ろした事典形式の大著。料理、食材、祭礼行事、人名など約六〇〇〇項目にわたり解説。荻舟翁のゆたかな趣味生活を反映し、随筆的興趣もあわせもつ、実用と趣味の読み物両面に通ずる書。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず