知ろう　食べよう　世界の米 （岩波ジュニア新書　720） [ 佐藤 洋一郎 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

【楽天ブックスならいつでも送料無料】

岩波ジュニア新書　720 佐藤 洋一郎 岩波書店シロウタベヨウセカイノコメ サトウ ヨウイチロウ 発行年月：2012年07月20日 予約締切日：2012年07月19日 ページ数：224p サイズ：新書 ISBN：9784005007202 佐藤洋一郎（サトウヨウイチロウ） 1952年和歌山県生まれ。77年京都大学農学部卒業。79年同大学大学院農学研究科修士課程修了。農学博士。国立遺伝学研究所助手、静岡大学農学部助教授を経て、総合地球環境学研究所副所長・教授。専攻は植物遺伝学（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　世界の穀物をみてみよう／2章　イネとはなにか／3章　熱帯モンスーンのイネと米／4章　温帯モンスーンのイネと米／5章　つぶして食べる米文化／6章　シルクロードを通って／7章　世界に広がったイネと米 おこわにチャーハン、なれずし、酒や餅…米には数多くの種類があり、世界のさまざまな地域で、その土地や気候にあった調理法や食文化を発展させてきました。イネの研究者であり、米料理の名人でもある著者が、世界のいろいろな米や、米料理を紹介します。米は日本的なモノ、という考えがガラッと変わる、おいしい話。 本 絵本・児童書・図鑑 その他 新書 美容・暮らし・健康・料理