はっとする味 買えない味2 （ちくま文庫） [ 平松洋子 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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買えない味2 ちくま文庫 平松洋子 筑摩書房ハットスル アジ ヒラマツ,ヨウコ 発行年月：2013年10月09日 ページ数：227p サイズ：文庫 ISBN：9784480431059 平松洋子（ヒラマツヨウコ） エッセイスト。東京女子大学卒業後、食や生活文化を中心に幅広く執筆活動を行う。『買えない味』で第16回Bunkamuraドゥマゴ文学賞を受賞。『野蛮な読書』で第28回講談社エッセイ賞を受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） はっとする味（パセリー「つけ合わせ」以上の美学／魚の骨ーゼラチン質をまとう　ほか）／鰻にでもする？（鰻ー鰻にでもする？／酒ー極彩色の夢を見る　ほか）／なくてはだめなのだ、もう（精米ー米にも鮮度はある／たわしー調理道具にもなる　ほか）／日常のすきま（小鉢ー手間を少しだけ盛りこむ／ガラスー使い終わりに山場あり　ほか） いつもつけあわせの位置に甘んじているパセリ。それが刻みパセリたっぷりのオムレツやピラフ、パセリだけの天ぷらを食べた瞬間に、その味わいの豊かさに驚く。ペンチで砕いた胡椒の華麗な破壊力、噛むほどにぐんぐん底力を発揮するドライフルーツのおいしさ…。身近なものたちの隠された味は一度知ったらやめられない。『買えない味』に続くエッセイ集第二弾。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず 文庫 人文・思想・社会