虎屋 和菓子と歩んだ五百年 （新潮新書　新潮新書） [ 黒川 光博 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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新潮新書　新潮新書 黒川 光博 新潮社トラヤワガシトアユンダゴヒャクネン クロカワ ミツヒロ 発行年月：2005年08月14日 予約締切日：2005年08月13日 ページ数：192p サイズ：新書 ISBN：9784106101328 黒川光博（クロカワミツヒロ） 1943（昭和18）年東京生まれ。虎屋十七代。学習院大学法学部卒。富士銀行（現みずほ銀行）を経て91年より虎屋代表取締役社長。東京和生菓子商工業協同組合理事長、全国和菓子協会副会長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　御所御用を勤めて（御用菓子屋の顔ぶれ／後陽成天皇と秀吉　ほか）／第2章　将軍から財閥へ（寛永文化サロン／食篭と井篭　ほか）／第3章　和菓子が結んだご縁（聖一国師と饅頭伝来／西鶴と「虎屋のようかん」　ほか）／第4章　虎屋の人々（屋号の由来／先祖を探して　ほか） 室町時代に京都で創業し、五世紀にわたり和菓子の最高級ブランドであり続けてきた虎屋。羊羹で知られる老舗の顧客は、歴代天皇や皇族をはじめ、将軍、大名、財閥や陸海軍、やがては大衆へと広がっていった。それはまさに、時代の中心の変遷でもある。虎屋の菓子を愛した人々と、その菓子を創り守った人々のエピソードを通じて十七代当主が綴る「人と和菓子の日本史」。 本 人文・思想・社会 歴史 日本史 科学・技術 工学 その他 新書 その他