東京で成功する飲食店 鉄板焼きレストラン繁盛の理由 [ 吉田雅巳 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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鉄板焼きレストラン繁盛の理由 吉田雅巳 幻冬舎ルネッサンストウキョウ デ セイコウスル インショクテン ヨシダ,マサミ 発行年月：2009年03月 ページ数：199p サイズ：単行本 ISBN：9784779004087 吉田雅巳（ヨシダマサミ） 株式会社テン・スターズ・ダイニング代表取締役。1953年生まれ、兵庫県出身。1981年に原宿に開いたお好み焼き店を出発点とし、以来鉄板焼き一筋。現在同社は、「鉄板焼　天」をはじめ都内に9店舗、札幌に1店舗のレストランを展開する（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 第1章　値段の理由ー東京の食事観を見極める／第2章　サービスの本質ーサービスはオーダーメイド、毎回違うもの／第3章　飲食ブランドとはーブランド店はどうしたらできるのか／第4章　人材の重要性ー人材がいいと儲かるのが事実やで／第5章　これが現場ー外面はカッコよく、内面はしたたかに／第6章　成功の理由ー長時間働くほど、売り上げは落ちる！／第7章　店に必要なものー店舗拡大は、人材が育つまで待つべし／第8章　笑いの力ー笑売繁盛、笑う門にはお客様来たり／第9章　仕事は生き方ー貯金のための仕事やない、モテてナンボや！／第10章　将来設計ー語り継がれる伝説こそ、笑いながら作るもん なぜ全店舗が黒字経営なのかー？10坪のお好み焼き屋から始まった店が、10店舗まで成長したのには理由があった。うちが成功したんは、偶然なんかと違います。28年かけて、このルールを学びとったからですわ。新丸ビル坪単価売上No．1の理由。 本 ビジネス・経済・就職 流通 ビジネス・経済・就職 産業 商業