NHKきょうの料理　村田吉弘の「うまみ酢」でかんたん和おかず [ 村田 吉弘 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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村田 吉弘 NHK出版エヌエイチケイキョウノリョウリムラタヨシヒロノウマミスデカンタンワオカズ ムラタ ヨシヒロ 発行年月：2022年04月19日 予約締切日：2022年04月18日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784140333242 村田吉弘（ムラタヨシヒロ） 京都の日本料理店「菊乃井」3代目主人。NPO法人日本料理アカデミーの理事長として、「和食」のユネスコ無形文化遺産への登録に尽力した、和食の国際化をけん引する存在。和食がより簡単に、楽しくつくれるアイデアレシピを数多く提案し、家庭料理のつくり手を応援している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1　村田はんが選ぶ！うまみ酢で定番おかずベスト10（第1位　筑前煮／第2位　豚バラ大根　ほか）／2　うまみ酢だけのメインおかず（きのこと鶏もも肉の南蛮漬け／鶏肉とかぶの炒め煮　ほか）／3　うまみ酢だけの副菜（新たまねぎとセロリのマリネ／にんじんのうまみ酢煮　ほか）／4　うまみ酢＋αのメインおかず（＋練りがらしで　鶏もも肉のうまみ酢照り焼き／＋みそ、練りがらしで　きゅうりとささ身の炒め物　ほか）／5　うまみ酢＋αの副菜（＋練りがらしで　春キャベツと春雨のうまみ酢あえ／＋マヨネーズで　新じゃがのマヨうまみ酢あえ　ほか） 手軽な一品も、本格和食も。「うまみ酢」で毎日の料理をパパッと手軽に、さっぱりおいしく！ 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 和食・おかず