からだ整う薬膳サラダごはん／植木もも子／レシピ【1000円以上送料無料】 - ショッピング・ショップ | 通販検索

　

著者植木もも子(著)出版社新星出版社発売日2021年10月ISBN9784405094130ページ数127Pキーワード料理 クッキング からだととのうやくぜんさらだごはん カラダトトノウヤクゼンサラダゴハン うえき ももこ ウエキ モモコ9784405094130内容紹介薬膳的サラダを新提案！風土、季節、体質によって食材を上手に組み合わせて食べるのが薬膳。 いわゆるサラダ（生野菜）は欧米から入ってきた料理で、肉をたくさん食べる際に必要なもの。もともと中国では生野菜を食べる習慣はありませんでした。本書は、現在の日本人にあった薬膳的な考えに基づいたサラダとともに、それをバランスよく食べる「薬膳サラダごはん」を紹介します。日本の風土には、おひたしやナムル、あえもの、きんぴらなどが薬膳サラダとしてなじみます。また、昔の漢字で「氣」とかくように、米に代表される穀物も生きるエネルギーである「気」を養うためにとても大切です。 この本では、季節の野菜や果物、海藻、穀類、豆類を主役に、栄養バランス、味覚、胃袋も満足させて、かつ体を元気にして若々しく、活動的にするサラダごはんを提案します。中国の古からの養生訓の一つに、五穀は五臓を養い、五果は五臓の働きを助け、五畜は五臓を補い、五菜は五臓を充実させると言われています。 五穀・五果・五菜がたっぷり、それが薬膳サラダごはんです。※本データはこの商品が発売された時点の情報です。目次第1章 常備菜のサラダ（ブロッコリーのナムル/ミニトマトのおひたし/さっぱりポテサラ/きのこのピリ辛和風蒸し/玉ねぎのピクルス/にんじんのアーモンドあえ/長いもの甘酢あえ/黒きくらげのねぎみそあえ/大根のベトナム風なます/小松菜のごまびたし/キャベツのハーブオイルあえ/白いいんげん豆のサラダ）/第2章 季節のサラダ（春/梅雨/夏/秋/冬）