小麦粉なしでおいしいフランス菓子 グルテンフリーでカラダにいいことはじめました [ 大森 由紀子 ] - ショッピング・ショップ | 通販検索

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グルテンフリーでカラダにいいことはじめました 大森 由紀子 誠文堂新光社コムギコナシデオイシイフランスガシ オオモリ ユキコ 発行年月：2016年12月06日 予約締切日：2016年12月05日 ページ数：96p サイズ：単行本 ISBN：9784416716656 大森由紀子（オオモリユキコ） フランス菓子・料理研究家。学習院大学文学部フランス文学科卒業。パリの料理学校「ル・コルドン・ブルー」「リッツ・エスコフィエ」にて料理、製菓を学び、レストラン、パティスリーで研修を積む。以来、長年にわたってフランスの地方を取材し、フランス地方菓子への造詣が深い。お菓子と料理を通してフランスの文化を日本に紹介している。フランス菓子とお惣菜の教室「エートル・パティス・キュイジーヌ」を主宰。フランス伝統菓子を広める会「グラブ・ドゥ・ラ・ガレット・デ・ロワ」理事（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです） 1章　フランス伝統菓子（フランスの伝統菓子とは／フランス伝統菓子の物語　ほか）／2章　フランス地方菓子（フランス菓子紀行／ガレット・ブルトンヌ　ほか）／3章　ティータイムのお菓子（ティータイムのお菓子／モンテカオ　ほか）／4章　グーテの時間のおやつ（グーテの時間のおやつ／チェリーのタルト　ほか）／5章　デザートのお菓子（デザートのお菓子／タルト・タタン　ほか） フランス菓子といえば、小麦粉を使うのが当たり前です。話題のグルテンフリーは、小麦粉を使わないというもの。フランス菓子をグルテンのない粉で作ってみたら、おいしくできあがりました。しかも、とくに難しいわけでもありません。ぜひ小麦粉を使わないフランス菓子を作ってみてください。 本 美容・暮らし・健康・料理 料理 お菓子・パン